搅搅糖是以白糖、麦芽糖为原料熬制的传统糖类食品，中文名糖稀（亦称饴糖），是一种含水分较多的麦芽糖 。麦芽糖是中国最古老的糖，其制作技术在西周初年已有记录 。搅搅糖外文名Syrup，别称绞绞糖、拉丝糖、袅糖、唆啰蜜等 。成品呈琥珀色、银白色或淡黄色粘稠透明液体 ，入口香滑清凉。麦芽糖有润肺去燥、补脾益气的功效，但中气弱、消化力不足者需慎用，且因其可导致血糖升高，糖尿病患者应谨慎食用 。成都锦里制作的搅搅糖在色泽、香气和味道上有其特点 。制作时需将糖料文火熬煮至胶状，麦芽糖需经小麦发芽、糯米发酵等工序制成糖块，食用时加热再用两根竹签搅出、拉至银白色 。传统上常以麦芽糖制作搅搅糖 。
该食品常见于校门口摊点，是许多人童年的记忆 。搅搅糖也常见于庙会、民俗活动等场合 ，成为非遗技艺互动体验的一部分，例如在川菜博物馆等场所设有制作体验活动 。有制作者在演示过程中会分享搅搅糖背后的民俗故事。随着时代变化，搅搅糖的售价有所上涨，且其制作技艺面临传承困难的问题 。
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