张彦泽是电视剧《太平年》中的角色，由演员贾宏伟饰演，身份为后晋彰义军节度使 。
张彦泽因军粮断绝，命令儿子杀人充作军粮未果后亲手斩子烹食，士兵被迫分食时惊恐战栗。少年赵匡胤与父亲赵弘殷持天子旌节到彰义军驻地提调节度掌书记张式回宫时，遭遇张彦泽部下刁难。当张式与赵弘殷向皇帝石敬瑭禀报食人事件时，石敬瑭未予采信并将张式交由张彦泽处置。剧中张彦泽鞭笞其子与张式求情的情节在史书中有明确记载，剧中将百姓称为"两脚羊"充作军粮的场景，通过血磨盘、滴血木锤等意象化镜头呈现 。
剧中张彦泽食人情节为艺术创作，正史中并无对应记载，其最终被耶律德光下令处死并斩首示众，游街时遭百姓投掷瓦砾石块。张彦泽攻陷开封后把玩嵌珠骷髅、以射人取乐等行为系角色设计的暴力符号。赵匡胤救张式回汴梁面见石敬瑭的情节为艺术虚构，契丹主最终命人剖其心祭奠死者 。
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