板栗，又称栗子，是壳斗科栗属植物（Castanea mollissima）的落叶乔木果实 ，是一种重要的干果和木本粮食作物。其坚果富含淀粉、蛋白质及多种维生素，可炒食、入菜或加工成各类食品；中医认为其性平味甘，入脾、胃、肾经，具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血等功效 。板栗在中国的栽培历史可追溯至新石器时代，河姆渡遗址和半坡村遗址中均发现有栗果和板栗化石，先秦古籍《诗经》中已有记载 。中国一直是全球最大的板栗生产国，2022年产量占全球总产量的73.32%，国内主要产区包括河北、湖北、山东等地，其中河北省产量位居全国首位 。
在贵州省望谟县，板栗是当地“三果两茶”主导产业之一，望谟县有“中国板栗名县”之称，“望谟板栗”为国家地理标志保护产品 。当地选育的“黔德红”板栗新品系具有早熟、高产等特性，于2023年进入贵州省可供利用林木种质资源信息登记名录；2025年测产显示，其亩产达540.8斤 。该产业覆盖全县16个乡镇（街道），涉及农户1.8万户、7.56万人 。
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