香烤金元宝馒头是以面粉、鲜酵母为主料烤制的传统面点，属中式造型面点代表。其主料配方含普通面粉250克、鲜酵母4克、温水120克，辅以细砂糖10克、黄油10克、红豆沙馅230克及蛋黄液。制作需经面团发酵至2倍大后分割为40克/个的面剂，包裹18克豆沙馅搓条压扁，折叠捏合成两端翘起的元宝造型，经20分钟二次饧发后刷蛋黄液，以170℃中层烘烤20分钟（最后5分钟转盘调整上色） 。成品呈金黄色泽，元宝造型赋予节日寓意，工艺关键在于发酵程度控制及造型手法，馅料可替换为紫薯等创新口味 。
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