旗花面是陕西省武功县传统面食，亦称一口香、奇花面，属陕西风味小吃，以“薄、筋、光；酸、旺、香”为特点 。其以手工细面为主料，配鸡汤为汤底，臊子含黄花、木耳、海带丝、鸡丝、大肉等食材，漂菜由葱花、蛋皮花构成，讲究“汪、煎、清、稀、细、软、工”七字标准，因面条形如旗、碗中状似花得名 。该面食制作技艺已列入陕西省第七批及第八批非物质文化遗产名录 ，并列入杨陵区非物质文化遗产名录 。近年来，武功县通过举办旗花面制作技艺大赛等形式进行推广 ，2024年的比赛有来自武功县的20个团体和20名个人参赛 。
据传明孝宗时期，宫廷厨师为皇后创制酸汤细面，后由武功籍状元康海引入家乡改良 。该面食在武功地区传承七百余年 ，武功民间逢年过节、婚丧嫁娶等场合仍保留食用旗花面的习俗 。2024年，武功县举办旗花面制作技艺大赛，旨在传承传统技艺、弘扬面食文化 。
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