《舌尖上的中国2之豆花》是纪录片《舌尖上的中国》第二季中介绍的传统豆花菜品，以黄豆、水为主料，搭配盐卤制作而成。其主料配比为1000克水发黄豆与1500毫升水磨制生豆浆，辅以12克盐卤及80毫升水完成凝结。
制作过程需将生豆浆三次煮沸后关火，缓慢倒入盐卤水静置加压成型。成品可切块或挖取，搭配特制蘸料食用。蘸料包含复制酱油与糍粑辣椒：前者以酱油、红糖、香料熬煮浓缩；后者由炒制郫县豆瓣酱、研磨干辣椒混合红油芝麻制成。该菜品注重卤水点制工艺与手工制作特性，突出传统风味。
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