鳎米鱼，学名半滑舌鳎，属鲽形目、舌鳎科，是一种暖温性近海大型底层鱼类，主要分布于黄渤海区，朝鲜和日本沿海也有分布 。其体侧扁不对称，呈舌状，两眼均位于头部左侧，口下位，吻部弯曲如钩，有绒毛状的牙 。常见别名包括鳎鱼、舌鳎鱼、牛舌鱼、龙利鱼、鳎目鱼等 。其刺量极少，出肉率高，属于高蛋白、低脂肪的食品，富含不饱和脂肪酸，营养价值高 。
鳎米鱼具有人工养殖价值。中国山东省莱州市建有重要的鳎米鱼人工养殖基地 。养殖技术不断进步，例如河北省选育的抗病高产新品种“鳎优1号”已连续多年入选国家重点推广水产养殖品种，提高了养殖效益 。此外，该鱼种也被用于增殖放流以恢复渔业资源 。在烹饪上，鳎米鱼适合香煎、酱焖、红烧等多种做法，肉质较为细腻，耐煮性较好 。
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