榴莲（学名：Durio zibethinus），别称韶子、麝香猫果，为锦葵目木棉科榴莲属常绿乔木 。是原产于东南亚地区的一种典型热带水果，因其独特的气味和口感，在部分文化或消费群体中享有较高知名度。其果实为大型蒴果，呈椭圆状，长15-30厘米，外壳坚实且密生三角形或圆锥状粗刺，果肉（假种皮）色泽淡黄或乳白色，以独特的浓烈气味和香甜软糯的口感而著称 。其独特气味主要源于富含的挥发性含硫化合物 。
植物学界普遍认为榴莲原产自印度半岛至马来半岛一带，后传到邻近的菲律宾、斯里兰卡、泰国、越南、缅甸等地 。明代文献《瀛涯胜览》中已有关于“臭果”的记载，中文名“榴莲”相传源自明代郑和下西洋时，船员品尝后“流连忘返”的典故 。榴莲对生长环境要求严苛，需终年高温、光照充足，且极度怕风 。常见品种包括泰国的金枕、马来西亚的猫山王等 。中国是全球最大的榴莲消费市场，占据全球消费份额超过90%。随着冷链物流发展及中老铁路等通道效率提升，进口榴莲供应量增大，终端价格明显下降 。同时，中国海南等地已成功实现规模化种植，2023年海南榴莲总产量约50吨，2024年预计将增长至250吨；截至2026年，海南榴莲种植面积已接近4万亩 。
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