2025年市场规模达4996.5亿元，预计2027年将达5870.9亿元 。主要品牌包括华莱士、肯德基、麦当劳、塔斯汀、必胜客、汉堡王、德克士等 。
该市场始于1987年肯德基进入中国 。华莱士凭借性价比定位门店规模一度领先，但其母公司于2026年初从新三板摘牌。塔斯汀以“中国汉堡”概念快速扩张，于2025年跻身“万店俱乐部”，门店数达到10296家 。肯德基（百胜中国旗下）持续深耕中国市场，截至2025年末，门店数已近1.3万家 。2026年2月，汉堡王中国完成股权交割，控股权易主 。当前行业竞争从价格战转向价值战，本土化创新与下沉市场渗透成为主要趋势，本土品牌与国际品牌形成错位竞争格局 。
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