花开富贵牡丹鱼片是一道热菜，属于宴客菜，以草鱼为主料，经切片、腌制、裹淀粉后油炸制成 。成菜需将炸好的鱼片摆成牡丹花形状，造型美观，口感酥脆 。
牡丹花开之时繁花似锦、绚丽灿烂，其形象寓意国家繁荣昌盛、兴旺发达 。该菜品属于传统川菜，有说法称其为清宫八大御制川菜之一，古时仅供王公贵族食用，工艺复杂 。
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花开富贵牡丹鱼片
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牡丹花开之时繁花似锦、绚丽灿烂，其形象寓意国家繁荣昌盛、兴旺发达 。该菜品属于传统川菜，有说法称其为清宫八大御制川菜之一，古时仅供王公贵族食用，工艺复杂 。
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