大连咸鱼饼子是以咸鱼和玉米饼为主料的渔家风味菜品 。其历史可追溯至清代，《奉天通志》记载渔民将晒干的咸鱼与苞米面饼同食 。它起源于大连渔民出海时为储存食物而创造的日常餐食，后逐渐发展为当地特色美食 。
咸鱼多选用渤海湾鲅鱼、黄花鱼或带鱼，经海盐腌制后煎至酥脆 。饼子主要由玉米粉烙制，追求外焦里软的口感 。食用时常将咸鱼与饼子搭配，形成咸香与香甜交融的独特风味 。
如今，咸鱼饼子已成为大连代表性的饮食文化符号之一 。
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大连咸鱼饼子
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