咸腊八粥是腊八节食俗的一种，与甜味腊八粥相对，形成于明清时期 。主要流行于中国南方及部分北方地区，口味咸鲜，以大米、糯米等谷物为基础，搭配豆类、蔬菜、菌菇及豆制品熬煮而成 。
各地具体搭配不同，如江苏各地咸腊八粥有荤有素，四川用腊肉、胡萝卜等 。部分地区的做法讲究先将青菜煸炒再与半熟粥同煮 。
想要了解更多“咸腊八粥”的信息，请点击：咸腊八粥百科
咸腊八粥
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各地具体搭配不同，如江苏各地咸腊八粥有荤有素，四川用腊肉、胡萝卜等 。部分地区的做法讲究先将青菜煸炒再与半熟粥同煮 。
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