鹰隼是对隼形目鹰科与隼科小型至中型猛禽的泛称，多为白天活动，视力极其敏锐，是动物界中视力最好的类群之一，雌鸟体型通常大于雄鸟，有时体重可达雄鸟的两倍多。它们具有钩状喙、锐利爪、强健翅膀等一系列适应捕猎的典型形态特征。鹰隼均为肉食性，食物多样，包括啮齿动物（如鼠类）、蛇、野兔、小鸟、昆虫等 。它们栖息于高山、森林、草原、荒漠、湿地等各种生态环境。在中国，隼形目猛禽多为候鸟，部分种类在迁徙时会途经特定地区形成“过境鸟”现象 。所有猛禽在中国均属国家二级以上保护动物，受法律严格保护 。作为顶级捕食者，鹰隼对维持生态系统平衡具有重要作用，但也面临非法猎捕、栖息地破坏等威胁 。人类驯养鹰隼用于狩猎的历史至少有4000年，相关鹰猎文化已被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录 。
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