三大炮糯米软糯是成都传统糯米点心，起源于当地庙会、花会等民俗活动，因制作时将糍粑团分三坨摔向案板发出三声脆响而得名。 其以糯米为主料，辅以红糖、黄豆、芝麻，经蒸制后甩坯成型，摔打过程能使糍粑更加筋道，裹黄豆面并淋红糖汁，成品口感软糯香甜、不腻不粘又化渣且带有韧劲。 食用时常配以“老荫茶”以增添风味，具有表演属性。
该小吃制作技艺于2019年被列入成都市第六批市级非物质文化遗产代表性项目名录。 二十世纪三四十年代，李洪兴携子李长清在成都以此技艺谋生，李长清吸取成都名小吃“珍珠园子”的特点进行改良，逐渐形成了“三大炮”的雏形。 1989年，传承人李长清赴广州献艺引发广泛关注。1990年“福禄轩耗子洞”制作的三大炮获成都市政府授予“成都市名小吃”称号，同年李长清在成都市第二届个体名小吃评展会中获传统奖。 现代，其品尝地点主要集中在成都的“文殊坊”、“锦里”、“宽窄巷子”等文旅街区。 其制作技艺和产品已融入更广泛的社会文化生活，如在高端酒店活动中作为文化展示环节，并出现在成都大运会等国际性活动的宣传中。
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