橙子，学名Citrus sinensis，是芸香科柑橘属常绿乔木橙树的果实，亦称黄果、金环。现代栽培甜橙被认为是酸橙（野生柑橘）与椪柑（现代栽培柑橘）的杂交后代。其果实呈圆球形或扁圆形，果皮多为橙黄色至橙红色，富含芳香，果肉汁多味甜。橙子起源于中国南方及东南亚地区，后传播至世界各地。作为全球广泛栽培的柑橘类水果，其主要品种包括甜橙、脐橙、血橙、冰糖橙等。其中，脐橙源于1820年巴西一株甜橙的芽变，后传入美国加州并引种至中国；血橙果肉因富含花青素呈红色或紫红色；冰糖橙则是中国特有的高糖低酸品种，主产于湖南麻阳等地。橙子富含维生素C、膳食纤维及多种矿物质，营养价值高，可鲜食或加工成果汁、果酱等。中国是重要的橙子生产国，核心产区集中在长江流域以南，主要包括江西（以赣南脐橙为代表）、湖南（以麻阳冰糖橙为代表）、四川（以资中血橙为代表）、湖北（以秭归伦晚脐橙为代表）、广西等地，其中"赣南脐橙"、"麻阳冰糖橙"、"秭归伦晚脐橙"、"赤水河甜橙"等已成为国家地理标志保护产品。在产业可持续发展方面，相关研究关注长期种植对土壤生态的影响，并通过抗病育种（如华中农业大学培育的抗溃疡病新品系）和野生种质资源（如宜昌橙）的保护利用来推动产业健康发展。
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