藕粉桂花糕是以藕粉、牛奶为主要原料，配以糖、桂花等辅料制成的中式甜点，具有软糯清甜的口感和浓郁的桂花香气。其制作方法以搅拌混合原料后隔水蒸制为主，部分配方会添加糯米粉、澄面等调整口感。成品常以刷桂花蜜或撒干桂花点缀，部分食谱建议冷藏后食用以提升风味。该甜点因在影视剧《甄嬛传》中出现而广受关注 。
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藕粉桂花糕
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