甜酒酿调鸡蛋，别名甜酒冲蛋，是一道传统煮制类甜品，属江南地区家常食俗，亦是湖南地区的早餐标配。其历史可追溯至《周礼》中记载的“事酒”。制作时需将甜米酒煮沸，再冲入打散的鸡蛋液或打入荷包蛋，拌匀煮熟即可，工艺简朴。该食品富含蛋白质、维生素B族等营养成分，具有促进消化、补充营养等功效。
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