香酥大麻花是一种中国传统油炸面食小吃，属于菜品类别。其主要原料为面粉、鸡蛋、白糖和食用油 。制作时将面团醒发后搓成细条拧形，经150-160°C油炸至金黄，外观金黄，口感香脆酥松 。作为传统油炸面食，麻花在唐宋时期已成为节庆点心和日常茶点，在中国北方流行，象征团圆吉祥 。口味包括原味、甜味、咸香等 。现代有品牌化产品如天津桂发祥麻花，部分制作技艺列入非物质文化遗产，并有诸多地方特色品种 。
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香酥大麻花
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