食品安全国家标准是中国为保障公众健康、规范食品生产经营活动而制定的强制性标准体系。该体系由国家卫生健康委员会会同有关部门依据《食品安全法》制定，遵循高标准要求，以科学的风险评估为基础。截至2026年5月，已累计发布标准1750项，涵盖2万多项安全指标和340多种食品类别。标准分为通用标准、产品标准、生产经营规范标准和检验方法标准四大类，实现了从农田到餐桌全链条、从原料到终产品全过程的覆盖，是食品生产经营和监督管理的根本依据。
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食品安全国家标准
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