安和香芋，广西壮族自治区桂林市全州县特产，全国农产品地理标志。
安和香芋表皮圆滑，呈褐色，横切面为灰白色，有明显紫色槟榔花纹，肉质细腻，香味醇厚，营养丰富，含淀粉量高达19.5%、粗蛋白2.63%、粗纤维1.87%、蔗糖2.9%，还含维生素B、维生素C等，有补气养肾、健脾胃、滋补强身的作用，不管是蒸、煮、炸、烫食，均香酥可口。用安和香芋与五花肉制成的“香芋扣肉”酥香味美，有“一家蒸扣，四邻皆香”之誉。安和香芋是全州县规模化生产、集约化经营的绿色品牌，田间安装太阳能诱虫灯，减少农药、化肥的施用，实行无公害栽培，获国家农业部无公害农产品产地和产品认证。主产于安和、石塘等乡镇，每年的中秋节开始上市。
2022年2月25日，中华人民共和国农业农村部批准对“安和香芋”实施农产品地理标志登记保护。
想要了解更多“安和香芋”的信息，请点击：安和香芋百科
