湖南徐记酒店管理有限公司总部位于长沙市隆平高科技园，创始人为徐国华。公司成立于2008年，曾用名湖南同喜瑞酒店管理有限公司，注册资本13,887.745万人民币，2024年员工人数为117人 。公司于1999年创立徐记海鲜酒楼，以“徐记海鲜”为核心品牌，主营海鲜及湘粤菜正餐连锁，定位中高端餐饮市场。截至2023年，公司在全国拥有近60家直营店，覆盖长沙、西安、武汉、深圳、上海等城市 。公司下设供应链、开发营建等事业部，构建了覆盖全球8大海鲜直采产区的供应链体系，采用原海水冷链运输和低密度暂养技术，并实行“一鱼一码”可追溯系统与“当日清仓”制度 。
公司曾获得中国饭店行业协会“全国海鲜酒楼榜首品牌”称号，以及米其林餐厅、金梧桐餐厅等荣誉 。在2019年至2022年期间，公司门店数量从30余家增加至60家 。公司进行了品牌战略升级，旗下已推出高端品牌“蓝麒麟”，并计划推出子品牌“海洋小客” 。公司为家族企业并引入内部员工持股。在经营上，公司推出了家宴套餐和社区便民档口，并针对年夜饭等消费场景优化套餐与供应链管理 。
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