翠玉白菜卷，亦称翡翠白菜卷 ，是一道以白菜和猪肉为主料的传统中式菜肴，因形似翡翠而得名。该菜品选用叶片较大的白菜，经烫软后包裹猪肉、虾仁、香菇、胡萝卜等调制的馅料，通过清蒸工艺制成，成品色泽翠绿如玉，口感清淡爽脆 。
制作时需烫软后包裹肉馅并扎紧成型，佐以蚝油、酱油等调味料腌制馅料 。关键工艺包括控制白菜蒸煮时间以保持色泽，通过压实卷裹确保成型稳固 。蒸制后常淋以芡汁 。成品兼具脆嫩口感与鲜美滋味，既可作主菜亦可作宴客佳肴，常作为年夜饭菜品 ，其热量约为308大卡/100克，减肥人群应适量食用 。
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