火龙果红色素是以火棘干果为原料提取的红色素，适用于食品糖果、饮料、化妆品等。该色素纯度高、稳定性好、耐高温、耐光、溶解性好、pH适用范围广（3～14）。提取工艺包括酸浸提去除多糖和碱浸提，可用70%乙醇提取。纯化后可提高花色苷和总酚含量，并具有抗氧化作用 。该色素无毒副作用，对人体健康无不良影响，安全可靠 。
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火龙果红色素
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