大蒜烧黄鱼是一道以黄鱼为主料、蒜和花生为关键辅料的传统鲁菜，属热菜、家常菜范畴 。其制作需将黄鱼清理后煎至定型，再以热油煸炒蒜粒至金黄，加入黄鱼并烹入米酒、酱油、白糖和清水，大火烧开后转小火炖煮入味，最后收汁装盘，撒上花生碎即成。成品蒜香浓郁，鱼肉细嫩，属初级难度菜品，常见于家庭午餐/晚餐餐桌 。
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大蒜烧黄鱼
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