捉金蝉活动，又称“摸知了猴”、“抓爬叉”，是一种在盛夏时节夜间进行的民间活动，广泛流行于中国北方及部分南方地区，尤其在山东、河南等地最为盛行 ，我国食用与捕捉金蝉的历史悠久，可追溯至先秦时期 。参与者使用手电筒、小桶等工具，于树林、公园、河畔等树木密集区域寻找并捕捉金蝉（蝉的若虫，俗称知了猴、爬叉） 。捕捉目的包括食用、售卖、亲子互动和怀旧 ，该活动具有鲜明的季节性，雨后的夜晚是捕捉的最佳时机 。
金蝉可油炸食用，蛋白质含量较高，其蛋白质含量可达70%以上 ，民间有“一只知了猴顶三个鸡蛋”的说法 。在长期实践中，发展出多种捕捉技巧，如寻找“排气口”或使用“胶带捕蝉法” 。该活动在一些地区形成了产业，据估算，仅鲁西南地区年交易额可达1.5亿元 ，并催生了从捕捉、收购到餐饮销售的产业链 。为解决野生资源有限的问题，金蝉人工养殖产业已在山东、河南等地发展起来 。但食用金蝉有禁忌，它是过敏高风险食物，其致敏风险不因烹饪而完全消除，明确对昆虫、甲壳类等过敏者以及严重肾功能不全、痛风患者等不宜食用，首次尝试者应微量试探 。有昆虫学专家指出，适量捕捉金蝉有利于保护林木，但捕捉时也需注意人身安全，避免破坏绿化与林地 。关于捕捉的生态影响存在讨论，2023年国家林草局公布的“三有”名录中，绿彩蝉等6种蝉科物种已受保护，但黑蚱蝉（金蝉）不在其列。2024年，陕西铜川耀州区林业局曾针对群众大量进入林地捕捉蝉类发布通告提示 。
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