榆林红小豆按用途可分为食用和药用两类。食用者豆粒均匀，颗大饱满，色泽鲜红或淡红发亮，皮薄沙细，出沙率高，品质纯正，营养丰富。可与天津红小豆、河南红小豆、吉林红小豆齐名，为我国小豆中的名贵品种，在国内外市场享有“红珍珠”的美誉。
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榆林红小豆
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