须水邓记叫花鸡是郑州市中原区传统卤制技艺类非物质文化遗产项目，起源于清朝光绪年间，由邓桦林改良传统技法，将烤制改为卤制工艺，形成"不糊泥的叫花鸡"特色。其制作包含20余道工序，采用10多种香料精准配比，通过两次下盐、文火卤制等技法，成品呈现枣红色泽且筋道耐嚼，代表产品"邓记叫化鸡"与"五香猪蹄"均获"中华名小吃"认证 。
该技艺于2015年获评河南省非物质文化遗产，2020年列入郑州市第七批非物质文化遗产名录 。截至2025年，品牌拥有5家直营门店、70家外卖品牌窗口店及占地面积20000余平方米的现代化卤制品加工厂，同年获评"2025年度餐饮区域标杆品牌"称号 。2023年入选郑州市"百家文旅休闲消费新场景"特色餐饮榜单 。
邓桦林于清光绪年间首创卤制技法，奠定现代工艺基础 。1998年在须水镇开设首家实体店，后迁至中原路西三环形成标准化经营模式 ，2019年宴恒苑创始店完成升级改造 。
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