臭蛋（chòu dàn）是汉语词语，对应英文“addled egg”。原指腐败产生硫化氢气味的蛋类，后延伸为亲密昵称、风味发酵食品，以及生物学术语 。
在生物学中，臭蛋特指被绿脓杆菌污染的种蛋，腐败时释放硫化氢气体，可降低孵化率并污染其他胚胎，需通过严格消毒和环境管理防控。其成因涉及蛋壳破损或器具卫生问题 。方言中该词在四川南部县和寿光地区代指“卫生球”，亦有文学作品将其作为推动情节的关键元素 。
该词语义演变始于对腐败蛋类的描述，后因气味特性被扩展至人际称谓与饮食文化 。法语词典将其译为“œuf pourri”，并与“臭豆腐”等气味相关词汇列为同类 。孵化业中则成为描述生物污染现象的专业术语 。
想要了解更多“臭蛋（汉语词语）”的信息，请点击：臭蛋（汉语词语）百科
