一水亚硫酸铵（Ammonium sulfite monohydrate），又称亚硫酸铵一水合物，是一种无机化合物，化学式为(NH4)SO3·H2O，CAS登录号为7783-11-1，EINECS登录号为233-484-9，分子量为134.16。该物质为无色结晶性粉末，密度1.41g/cm³，熔点60-70℃，可溶于水，微溶于醇，不溶于丙酮和二硫化碳 。
一水亚硫酸铵主要用于造纸工业、亚硫酸盐镀金工艺（作为络合剂），并在有机合成中作为还原剂和磺化剂使用，也涉及硅片清洗与蚀刻领域。根据世界卫生组织国际癌症研究机构2017年公布的致癌物清单，亚硫酸盐被归为3类致癌物 。该化合物接触酸类会释放有毒气体，对眼睛、呼吸系统和皮肤具有刺激性，操作时需佩戴防护设备；眼部接触后需立即冲洗并就医。
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