大面，指一种带有浇头（臊子）且分量足的面食 。在重庆饮食文化中，大面与小面相对应，前者主咸鲜，后者重麻辣 。该词在清代李绿园小说《歧路灯》中已出现。抗战时期，随着下江人迁入重庆，焖肉大面、鸡汁大面等各色大面传入，与本地素面（小面）形成有趣呼应 。
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大面（汉语词语）
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大面，指一种带有浇头（臊子）且分量足的面食 。在重庆饮食文化中，大面与小面相对应，前者主咸鲜，后者重麻辣 。该词在清代李绿园小说《歧路灯》中已出现。抗战时期，随着下江人迁入重庆，焖肉大面、鸡汁大面等各色大面传入，与本地素面（小面）形成有趣呼应 。
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