豫州是中国古代九州之一，最早记载于《尚书·禹贡》，因位于九州中心而别称中州，今河南省简称“豫”即源于此 。其地理范围以河南为中心，东接山东、安徽，北连河北、山西，南临湖北，自夏代至宋代长期为中原政治、经济和文化核心区域 。
西汉始设豫州刺史部，东汉时将治所迁至谯（今安徽亳州） 。魏晋时期治所移至安城（今河南汝南），隋代曾废置豫州，唐代复置后因避代宗李豫名讳更名蔡州 。该地域作为中华文明发源地，现存洛阳、开封、安阳、郑州四大古都，中国古代四大发明中的指南针、造纸术和火药均诞生于此 。东汉至北魏时期，豫州多次成为王朝都城所在地，涌现出老子、庄子、张衡、杜甫等历史人物 。
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