纳豆红曲是一种天然的药食同源物质，富含纳豆激酶和洛伐他汀（莫纳可林K）等活性成分 。纳豆激酶有助于溶解血栓，红曲所含的洛伐他汀能抑制胆固醇合成关键酶，从而发挥辅助降血脂等作用 。其作为膳食补充剂，常见商品形态包括胶囊和片剂等，部分商品制剂会通过添加专利水蛭素等其他成分形成复合配方 。一项于2026年发表于《Journal of the American College of Cardiology: Asia》的千人规模、多中心、随机双盲对照临床研究证实，纳豆红曲胶囊可有效调控轻中度血脂异常人群的血脂指标，且在为期3个月的干预期间表现出良好的安全性 。该研究由中国医学科学院阜外医院、南方科技大学联合国内六家医学机构共同完成，通过对1110名受试者的随机对照双盲试验，证实了其有效性与安全性 。毒理学安全性评价研究表明，纳豆红曲银杏（NHY）的小鼠急性经口毒性试验LD50大于10.0 g/kg BW，属实际无毒级，多项遗传毒性试验结果均为阴性 。
纳豆起源于中国秦汉时期，红曲是中国历史悠久的传统药食两用材料。1979年日本学者从红曲中分离出洛伐他汀，1980年发现纳豆激酶 。相关产品曾接受国产保健食品注册审评 。
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