山腰盐是产自福建省泉州市泉港区山腰盐场的海盐品牌。该盐场始于清乾隆六十年（1795年），是福建省第二大国有盐场及最大的高端绿色食盐（载体盐）生产和出口基地，地处湄洲湾南岸 。
山腰盐场于1959年转为国有企业 。其秉承的传统晒制技艺于2022年入选第七批省级非物质文化遗产代表性项目名录 。2020年，其产品获得全国首张“生态海盐”认证 ，盐场亦入选全国“最值得关注的十块滨海湿地”。近年来，盐场在坚持传统工艺的同时，推动产业转型，发展盐文化研学旅游和海洋科技文博园等项目 。
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