食品中心温度计又称中心温度计、探针温度计、食品中心温度计或数显温度计，是专用于食品内部温度测量的工业检测仪器，广泛应用于食品生产、加工、储运及餐饮领域，通过温度监控确保食品安全与品质 。该设备符合FDA食品法典4-302.12及RoHS标准，整机采用IP56防水等级设计并配备耐油脂外壳。产品类型包括即时读取数字温度计、烤箱安全探针温度计等，市场常见品牌包括德图(testo)、DeltaTRAK、微松冷链等 。产品采用不锈钢探针结构，针头直径细小（尖端最小2.2mm），配备LCD显示屏及自动校准系统，核心采用16位单片机配合进口PT1000温度传感器，测温范围覆盖-60℃至200℃（可扩展至-100℃∽300℃），分辨率达0.1℃，精度±0.1℃ 。典型机型具备自动关机功能，探针长度100mm，LCD显示尺寸25mm×10mm，支持接触式测温操作。不同型号在探针长度、显示尺寸、响应速度、防水等级等参数上存在差异，用户需根据具体使用场景选择 。
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