东平湖乌鳢鱼（学名：Ophicephalus argus）是鲈形目攀鲈亚目鳢科乌鳢属鱼类，俗称黑鱼、乌鱼，属名贵野生鱼种。体呈圆筒形，尾部侧扁，头部扁平似蛇头，体色灰黑且带有不规则黑色斑块，鳃部具辅助呼吸功能的鳃上器，成年个体普遍体重达1斤以上。属底层肉食性鱼类，以鱼虾、蚌螺及水生昆虫为食，可通过鳃上器直接呼吸空气，离水可存活3天，生存水温范围为0～41℃ 。
该鱼种栖息于水草丛生的静水或微流水环境，历史上东平湖为主要栖息地，1970年前单船日捕获量可达二三十公斤，干湖时曾捕获最大个体重达8公斤。国内主要分布于长江流域及黑龙江流域，国外见于印度、东南亚等地。繁殖期因地域差异为4-9月，亲鱼具有筑浮巢产卵及护幼行为 。人工养殖需控制放养密度与水质管理，常见疾病包括水霉病、腐皮病 。鱼肉蛋白质含量达19.8%。
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