马厂羊肉面是安徽省滁州市全椒县马厂镇的传统特色美食，属徽菜系，2022年其制作技艺入选安徽省第六批省级非物质文化遗产代表性项目名录 。该美食起源于明代，以本地散养山羊肉、手工挂面为主料，配以秘制黄豆酱和辣椒酱，采用木焖子锅焖煮、麻栎柴火炖制而成，具有祛寒暖身、肉质鲜嫩等特点 。其制作需经过选肉、焖煮、切膏、煨面等十余道工序，成品汤色乳白，面条绵软，形成“羊、面、锅、柴、酱”五大核心工艺标准 。
2022年，该美食入选安徽省“特色美食200道”名单及“安徽美食·百城千味”招牌菜 ，并在北京、南京等城市开设店面 。当地举办第三届马厂羊肉面美食节，通过非遗技艺展示、名店授牌等活动扩大品牌影响力，同步推动农产品展销和乡村旅游发展 。马厂镇建设集非遗展示、餐饮服务于一体的旅游集散中心，形成“协会+农户”产业链，带动养殖业与服务业增收 。
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