观汾小酒馆是汾酒集团为推进品牌年轻化、场景化而打造的线下创新体验空间品牌 。它并非传统白酒专卖店，而是一个集创意特调、精品咖啡、轻食下午茶、DIY调酒体验、非遗美学展示于一体的复合式文化社交空间 ，拓店采用“一店一品”模式 ，其核心产品为以汾酒为基底的系列低度创意特调饮品 ，菜单上的特调酒品常配有故事卡片 。门店设有DIY调酒体验区，提供青花汾、玻汾、玫瑰汾、竹叶青等4款汾酒基底与13种辅料 。观汾小酒馆在抖音、微信公众号/视频号和小红书等平台设有账号 。
2024年9月，首家观汾小酒馆在太原市迎泽区钟楼街开业，由汾酒与山西文旅集团合作运营 ，定位为“学术酒吧”与“山西文化客厅” 。2026年初，全国第二家观汾小酒馆落地上海市静安区华山路，命名为“观汾·沪上青花”，该店拥有临街三层小酒馆与独栋二层品鉴空间，面积共八百余平方米 ，开业前举办了以“万象初始 牡丹宴启”为主题的闭门宋宴。2026年6月1日，山东首店在济南万象城开业，秉持“一店一品”的拓店理念，为济南店研发了“山东特调”与“泉城名士”系列特调酒品 。北京观汾小酒馆的建设项目设备采购公告也于2026年1月发布，选址东城区，正处于筹备阶段 。
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