番茄紫菜汤是一道以番茄、紫菜为主料的酸甜味汤品，属烧制类菜肴。主料通常为番茄与干紫菜，辅以盐、葱等调味料 。制作时先将番茄去皮切片，冷水下锅煮沸后加入紫菜，可搭配鸡蛋、豆腐等食材增加营养 。该汤品富含番茄红素（抗氧化）、维生素C及紫菜中的镁、钾等矿物质，具有促进消化、增强免疫、美容减肥的功效，适合夏季消暑或节后饮食调理 。部分做法推荐无盐版并添加香油提香，或加入虾滑、坚果提升口感与蛋白质含量 。其食材易得且低脂健康，被医师推荐为日常食疗选择 。
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