江安土月饼

江安土月饼

江安土月饼,指是的四川宜宾江安县地方特产老式土月饼,加入了花椒的独特椒麻味月饼。采用新鲜猪肉或鲜牛肉经小火卤制加工后,添加四川地道特产核桃、橘红、冬条、冰糖、花椒、芝麻制作馅料,饼皮采用花生、鸡蛋、小麦粉、菜籽油揉制,辅以四川特色香料八角、山奈、茴香制作。烤制采用传统老式柴火灶,烤制温度可达380度。四川老式土月饼具有鲜、香、麻,面皮入口即化,馅料椒香耐嚼,回味悠长的特色。

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