生鱼野葛菜汤，又称塘葛菜煲生鱼，是以生鱼（黑鱼）和野葛菜（塘葛菜）为主料煲制的岭南传统药膳汤品，具有养阴清热、健脾利水的食疗功效。该汤适用于春季口舌生疮、熬夜上火所致咽喉肿痛、小便不利引起的水肿及风湿骨痛等症状。生鱼富含蛋白质且脂肪低，性寒味甘，能补脾利水、去瘀生新，近代临床常用于促进伤口愈合；野葛菜多生于荒田、沟边湿地，在岭南地区菜市场和生草药店常年有售，其含维生素C、蔊菜素等成分，性凉味甘淡，可清热解毒、止咳化痰，两者搭配能导骨火、湿火从小便排出 。
制作时需将生鱼煎至微黄，与保留根须的野葛菜、猪瘦肉、蜜枣等辅料同煮。煲汤时间通常为1-3小时，成品汤色清甜不浊 。主要辅料生姜可去腥增香，蜜枣能润肺燥，麦冬与黄芪可增强养阴补气效果。该汤在岭南民间常用于缓解感冒发热、关节肿痛及慢性支气管炎症状，但过敏体质者建议首次少量尝试 。
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