潮州市，广东省下辖地级市，位于省东部、韩江中下游，濒临南海，全市土地面积3160平方千米 ，下辖湘桥区、潮安区、饶平县。隋开皇十一年（591年）以“潮流往复”之意得名，别称“凤城”，因境内有凤凰山得名，至迟在南宋初年已有此称 。潮州是国家历史文化名城，素有“海滨邹鲁”美誉，以潮州方言、潮剧、工夫茶、潮州菜等为代表的潮州文化底蕴深厚，广济桥等古迹众多，全市现有文物古迹728处，其中国家级重点文物保护单位9项22处 ，并被联合国教科文组织认证为“世界美食之都”。
潮州历史悠久，自东晋咸和六年（公元331年）建置海阳县，至今已有超过1600年历史 。唐乾元元年（758年）后，潮州名称固定 。唐代文学家韩愈贬谪潮州虽仅八月，但“传道起文”，影响深远 。1991年升格为地级市。2024年，全市地区生产总值1402.83亿元，年末常住人口257.74万人；2025年，全市地区生产总值1452.17亿元，按不变价计算，比上年增长4.7% 。2026年，潮州市委市政府紧扣“建设联湾拓海的现代化特色精品城市、打造中小城市美而强的典范”的发展定位开展工作 。2026年8月，粤东城际铁路潮州东站至潮汕站区间转入桥梁上部结构施工阶段 。
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