古人避暑是中国古代应对高温的智慧实践，包含物理降温、建筑改良、饮食调节等多维方法，形成涵盖宫廷与民间的完整体系。周代起已建立冰窖储冰制度，由"凌人"专职管理冬季采冰，夏季用于降温与保鲜 。战国时期青铜冰鉴（如曾侯乙墓出土）作为原始冰箱，利用冰块为酒水制冷并调节室温 。
唐代发展出凉殿等建筑降温技术，通过水车驱动扇轮形成水帘冷风系统 ，宋代则普及凉棚、风亭等避暑场所 。清代宫廷使用木质冰箱与掐丝珐琅冰箱，兼具冷藏排水功能，并建造避暑山庄等行宫 。民间广泛使用竹扇、绢扇摇风纳凉，南宋起冷饮商业化，出现冰雪甘草汤等品类 。冰镇饮食自周代"六清"饮品延续至清代"甜碗子"，结合果品与冰块 。服饰方面，轻薄丝织品如西汉素纱襌衣、唐代冰丝裀等亦辅助散热 。
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