烹小鲜是由郑涛注册的商标品牌（注册号50957418，申请日期2020年11月03日），国际分类为29类，主要商品涵盖肉、腌制肉、鱼制食品、腌制水果、干蔬菜、腌制蔬菜、豆腐制品七大类。 郑州烹小鲜食品有限公司是该品牌运营主体，专注为连锁烧烤企业及中小客户提供烧烤调理食材、成品小串、海鲜食材、秘制调料及搭档小吃饮品等多系列产品，通过上栗源头工厂实施标准化食材定制服务。
郑州烹小鲜食品有限公司料包年销量达4万吨，年销售额近6亿元，已跻身料包企业头部序列。 企业设有食品研发工程师岗位，涵盖新品研发、工艺制定、质量管控等核心环节，并提供高级研发工程师、产品主管等晋升路径。
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