莜面窝窝，又称莜面栲栳栳，是以莜面、羊肉、蘑菇等为主料的传统面食，流行于山西、河北、内蒙古等高寒地区，属晋菜类别。其制作需以沸水和面，采用掌推指卷工艺达到5毫米薄度标准，形似竹编容器“栲栳”或蜂窝状，工艺讲究，成形美观与口感劲道结合，入选《中国面食技艺保护名录》。
该面食为山西十大面食之一，常见于太原、大同、忻州等地区 ，在内蒙古乌兰察布地区作为主要粮食作物制作的传统美食 ，张家口地区因莜麦品质优良形成独特风味并被列入非物质文化遗产名录 。相传隋朝时期李渊途经灵空山盘谷寺，僧人以此面食款待，后随老方丈传至静乐县并扩散至北方山区；康熙皇帝朝拜五台山时亦曾品鉴此食。民间赋予其“牢靠”“和睦”的象征意义，多用于寿诞、婚嫁等礼仪场合 。
食用时配羊肉臊子汤或凉汤调和，凉汤由韭菜、辣椒、蒜泥等调配而成，风味素有“一家吃着十家香”之美誉 。岢岚县将其与柏籽羊肉共同列为特色饮食展示，张家口地区与羊肉汤搭配时会添加土豆块、萝卜块、粉条等食材丰富风味 。
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