陶艺，指以黏土为主要原料，经成型、干燥、烧制等工艺制作陶瓷器物的传统手工艺。中国制陶历史可追溯至约20000年前，江西万年仙人洞遗址出土了世界已知最早的陶器遗存。东汉时期浙江上虞小仙坛窑址已能烧制气孔率低于0.5%、温度达1260℃以上的成熟青瓷 。
其工艺涵盖采土、练泥、拉坯、修坯、施釉、彩绘、入窑等多道工序，景德镇手工制瓷有七十二道工序之说 。制品类型丰富，包括青瓷、白瓷、青花、釉里红及各地黑陶、傣陶、西夏瓷等 。相关技艺如西夏陶瓷烧制技艺（2019年）、管窑手工制瓷技艺（2007年）等被列入非物质文化遗产名录 。2026年，“景德镇手工瓷业遗存”作为全球首个陶瓷主题产业遗产列入《世界遗产名录》 。当代陶艺在传承中与艺术疗愈、文旅、设计等领域融合创新，景德镇亦成为国际陶艺交流中心之一 。
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