必冒大牌冒菜是扬州水木餐饮管理有限公司旗下主营川式快餐的连锁品牌，成立于2015年，总部位于江苏省扬州市邗江区祥和路。该品牌以冒菜为核心产品，推出草本鲜熬、牛骨慢炖汤底及干拌等特色口味，在全国10余省份100多个城市开设门店，并拓展至加拿大、韩国等海外市场，拥有四川底料工厂与扬州预制菜工厂保障供应链 。
品牌首家门店于2015年在扬州渡江路开业，2016年启动连锁经营并提出健康理念，2017年加盟商突破百家。2018年创新干拌吃法并升级门店形象，2021年布局预制菜生产线，2022年推行全托管运营模式。截至2024年10月，已在安徽、江苏等地新增多家门店，曾获2018年"中国餐饮优秀加盟品牌"、2020年"中国冒菜三甲品牌"等荣誉，通过统一VI设计、定制促销和全程督导支持加盟商经营 。
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