法式油醋汁是一种经典的法国冷调味酱汁，法语称Vinaigrette，主要用于沙拉调味 。它起源于法国，以橄榄油、醋（如白酒醋或葡萄酒醋）和第戎芥末酱为核心原料，通常加入盐、黑胡椒等调味 。
传统的油醋比例通常为3:1 。这种酱汁主要用于搭配各种沙拉，尤其是蔬菜沙拉，其酸爽微辣的风味能平衡蔬菜的苦味并起到开胃作用 。
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法式油醋汁
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传统的油醋比例通常为3:1 。这种酱汁主要用于搭配各种沙拉，尤其是蔬菜沙拉，其酸爽微辣的风味能平衡蔬菜的苦味并起到开胃作用 。
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