火腿萝卜糕是以白萝卜、在来米粉（粘米粉）、澄粉为主料的传统米制糕点，属家常菜肴。主要配料包含培根、火腿、香菇等食材，制作时需将白萝卜刨丝焯水，与炒香的培根、火腿粒、香菇粒混合，加入盐、胡椒粉、老抽等调味料翻炒后与粘米浆搅拌均匀。该糕点采用蒸制工艺，米浆与配料混合后需经40分钟蒸制定型，冷却后切块可煎至两面金黄后食用。制作过程中粘米粉与水的比例通常为1:1，食材可根据喜好替换，传统配方不含防腐剂 。
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火腿萝卜糕
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