青蒜炒腊肠是一道以腊肠为主料的家常菜，又称蒜苗炒腊肠 。主要原料包括腊肠和青蒜（蒜苗） 。烹饪时腊肠需经蒸制或焯水预处理后切片，与青蒜段快炒，常用调料有盐、生抽、鸡精等 。该菜品鲜香下饭，简单易做 ，常见于尾牙宴，象征生活富足 。
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青蒜炒腊肠
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