五谷先帝宫为奉祀五谷先帝（神农大帝）的宗教场所。神农氏被尊为农业、中医药及商贸守护神，相传其教民种植五谷、创立市集、尝辨百草，因中毒呈现黑红肤色及文面特征，与黄帝轩辕氏并称炎黄始祖 。
宫内保存有嘉庆丁巳年（1797年）“康乃宁”匾额、同治十年（1871年）石凋香炉及1996年李登辉题写“裕仓实禀”匾额。后殿设二十四节气门画，展现农耕节令规律，梁柱墙面绘有行孝劝善主题彩绘。
炎帝神农诞生于烈山（今湖北随州市厉山镇），其耕作技术及作物培育为长江流域农耕文化奠定基础 。该宫通过收集农具文物、规划建设文物馆及药用植物园，延续农耕文化传承。
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